Posté le 13/12/2017 dans : Au fil des saisons, Annonces
Coeurs de lumière
L'éco-gîte de Vieljouvès vous souhaite
Posté le 25/11/2017 dans : Au fil des saisons, Agriculture, Miam !
Chutney Potiron & Pomme
Préparation du Chutney 2017
Originaire de la cuisine indienne, pakistanaise et sud-africaine, le chutney est un condiment aigre-doux, à base d'oignons, de carottes, de raisins secs et d'un ou plusieurs fruits qui en font la composition principale - ici les pommes et les potirons. Il contient de nombreuses épices et est plus ou moins pimenté selon les régions et les préparations.
Le plus connu est le "Mango-chutney" à base de mangues.
Le Chutney peut être servi chaud ou froid comme une sauce en accompagnement de riz ou de pâtes. Très utile aussi pour les jours où on n'a pas le temps ou l'envie de préparer des légumes.
Posté le 29/07/2017 dans : Miam !
Bancel de légumes du soleil
Quand la paysanne-bâtisseuse est aussi cuisinière,...
...qu'est-ce qu'elle prépare ?
Ceci n'est pas une lasagne mais un "Bancel de légumes du soleil" !
Empilement de couches sans liant :
Aubergines
Courgettes
Poivrons jaunes et rouges
Protéines de soja préparées à la sauce de tomates du jardin
Aubergines
Courgettes
Poivrons jaunes et rouges
Oignons jaunes et blancs frits
Posté le 23/07/2017 dans : Agriculture, Transition Décroissance Ecologie, Event
VISITES DE FERME
Une ferme sur 20 ares, waow ! comment c’est possible ?
Une histoire d’écologie globale dans une mini-ferme… c’est l’exaltation du vivant !
• Un jardin de Simples avec ses plantes aromatiques, médicinales et comestibles,
• Un vignoble suspendu et ses surprises,
• Un jardin potager en permaculture avec buttes, rotations et associations de plantes, et compostages,
• Un système d’assainissement des eaux usées par les plantes,
• Une œuvre en maçonnerie de pierre sèche, à moins qu’il y en ait plusieurs,
• Un éco-gîte avec capteur solaire réalisé en auto-construction et d’autres découvertes sur l’éco-construction,
• Et les ânes dans tout ça ?
Organisé par "Visites de fermes - Causses & Cévennes"
et les Offices de Tourisme Cévennes - Mont Lozère
Posté le 25/06/2017 dans : Stages et séminaires, Transition Décroissance Ecologie, Event
Découverte d'un système de Phytoépuration en Cévennes
Système développé par l'association Eau Vivante
Organisé par l'association Jardins Nature 48
A l'éco-gîte de Vieljouvès, le système fonctionne depuis 2007. Plantés de roseaux, de joncs des chaisiers et d'iris des marais, les bassins filtrants assainissent les eaux usées.
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