Posté le 13/12/2017 dans : Au fil des saisons, Annonces

Coeurs de lumière

L'éco-gîte de Vieljouvès vous souhaite
un beau début d'hiver et de joyeuses fêtes de fin d'année

Nous serons ravis de vous accueillir en

2018

Le secrétariat répondra à vos demandes à partir du 1er mars 2018

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Posté le 25/11/2017 dans : Au fil des saisons, Agriculture, Miam !

Chutney Potiron & Pomme

Préparation du Chutney 2017


Parmi nos produits, le Chutney aux potirons et aux pommes.


Originaire de la cuisine indienne, pakistanaise et sud-africaine, le chutney est un condiment aigre-doux, à base d'oignons, de carottes, de raisins secs et d'un ou plusieurs fruits qui en font la composition principale - ici les pommes et les potirons. Il contient de nombreuses épices et est plus ou moins pimenté selon les régions et les préparations. Le plus connu est le "Mango-chutney" à base de mangues.
Le Chutney peut être servi chaud ou froid comme une sauce en accompagnement de riz ou de pâtes. Très utile aussi pour les jours où on n'a pas le temps ou l'envie de préparer des légumes.

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Posté le 29/07/2017 dans : Miam !

Bancel de légumes du soleil

Quand la paysanne-bâtisseuse est aussi cuisinière,...

...qu'est-ce qu'elle prépare ?

Des plats en strates !

Ceci n'est pas une lasagne mais un "Bancel de légumes du soleil" !
Empilement de couches sans liant :
Aubergines
Courgettes
Poivrons jaunes et rouges
Protéines de soja préparées à la sauce de tomates du jardin
Aubergines
Courgettes
Poivrons jaunes et rouges
Oignons jaunes et blancs frits

Y a plus qu'à enfourner et déguster ! Miam !

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Posté le 23/07/2017 dans : Agriculture, Transition Décroissance Ecologie, Event

VISITES DE FERME

Une ferme sur 20 ares, waow ! comment c’est possible ?

Ferme et éco-gîte de Vieljouvès

Une histoire d’écologie globale dans une mini-ferme… c’est l’exaltation du vivant !


Venez ressentir et découvrir comment les mains et les éléments s’accordent pour créer l’harmonie entre savoir-faire traditionnels et inspirations innovatrices pour un équilibre écologique. Paysanne-bâtisseuse, Dominique vous montre et vous explique ses créations :
• Un jardin de Simples avec ses plantes aromatiques, médicinales et comestibles,
• Un vignoble suspendu et ses surprises,
• Un jardin potager en permaculture avec buttes, rotations et associations de plantes, et compostages,
• Un système d’assainissement des eaux usées par les plantes,
• Une œuvre en maçonnerie de pierre sèche, à moins qu’il y en ait plusieurs,
• Un éco-gîte avec capteur solaire réalisé en auto-construction et d’autres découvertes sur l’éco-construction,
• Et les ânes dans tout ça ?

Dates des visites: les 17 et 31 juillet puis les 7, 14 et 21 août 2017
Visite de 14h à 16h avec dégustation
Plus d'informations ici
Organisé par "Visites de fermes - Causses & Cévennes"
et les Offices de Tourisme Cévennes - Mont Lozère

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Posté le 25/06/2017 dans : Stages et séminaires, Transition Décroissance Ecologie, Event

Découverte d'un système de Phytoépuration en Cévennes

Système développé par l'association Eau Vivante

Organisé par l'association Jardins Nature 48

A l'éco-gîte de Vieljouvès, le système fonctionne depuis 2007. Plantés de roseaux, de joncs des chaisiers et d'iris des marais, les bassins filtrants assainissent les eaux usées.

Merci à l'association Jardins Nature 48 pour l'initiative et la promotion de l'événement



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vieljouve-atelier-phyto-2017.pdf

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