Posté le 25/11/2017 dans : Au fil des saisons, Agriculture, Miam !

Chutney Potiron & Pomme

Préparation du Chutney 2017


Parmi nos produits, le Chutney aux potirons et aux pommes.


Originaire de la cuisine indienne, pakistanaise et sud-africaine, le chutney est un condiment aigre-doux, à base d'oignons, de carottes, de raisins secs et d'un ou plusieurs fruits qui en font la composition principale - ici les pommes et les potirons. Il contient de nombreuses épices et est plus ou moins pimenté selon les régions et les préparations. Le plus connu est le "Mango-chutney" à base de mangues.
Le Chutney peut être servi chaud ou froid comme une sauce en accompagnement de riz ou de pâtes. Très utile aussi pour les jours où on n'a pas le temps ou l'envie de préparer des légumes.

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Posté le 23/07/2017 dans : Agriculture, Transition Décroissance Ecologie, Event

VISITES DE FERME

Une ferme sur 20 ares, waow ! comment c’est possible ?

Ferme et éco-gîte de Vieljouvès

Une histoire d’écologie globale dans une mini-ferme… c’est l’exaltation du vivant !


Venez ressentir et découvrir comment les mains et les éléments s’accordent pour créer l’harmonie entre savoir-faire traditionnels et inspirations innovatrices pour un équilibre écologique. Paysanne-bâtisseuse, Dominique vous montre et vous explique ses créations :
• Un jardin de Simples avec ses plantes aromatiques, médicinales et comestibles,
• Un vignoble suspendu et ses surprises,
• Un jardin potager en permaculture avec buttes, rotations et associations de plantes, et compostages,
• Un système d’assainissement des eaux usées par les plantes,
• Une œuvre en maçonnerie de pierre sèche, à moins qu’il y en ait plusieurs,
• Un éco-gîte avec capteur solaire réalisé en auto-construction et d’autres découvertes sur l’éco-construction,
• Et les ânes dans tout ça ?

Dates des visites: les 17 et 31 juillet puis les 7, 14 et 21 août 2017
Visite de 14h à 16h avec dégustation
Plus d'informations ici
Organisé par "Visites de fermes - Causses & Cévennes"
et les Offices de Tourisme Cévennes - Mont Lozère

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Posté le 08/04/2017 dans : Au fil des saisons, Agriculture

Le pommier Djalei met ses boutons

Première mise en boutons du Pommier "Djalei", variété ancienne adaptée au micro-climat local, altitude, sol, exposition... planté dans le cadre du projet de sauvegarde de fruitiers anciens lancé par l'association Vergers de Lozère.


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Posté le 12/09/2016 dans : Au fil des saisons, Agriculture

Confiture mûre & poire

Un nectar !


Les très petits morceaux de poires cuisent dans le jus et la pulpe de mûres

de plus en plus de jus de mûres...

et après, il ne reste plus rien dans la marmite

et maintenant il y a de la mûre partout et il faut tout nettoyer
et le plan de travail est décoré pour longtemps

et ça donne
un nectar !
Réservez votre pot dès maintenant...

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Posté le 06/06/2016 dans : Au fil des saisons, Agriculture

Plantes médicinales et aromatiques

Le jardin des Simples fait peau neuve

Une rénovation bien méritée

Où sont donc les petites clôtures tressées et les plantes ?

Et quelques semaines plus tard
Achillée, absinthe, sauge, millepertuis, armoise,... vous voilà


La spirale des aromatiques a bénéficié d'une rénovation : nouvelles perches de noisetier, désherbage, semis... Et revoici fenouil, lavadin, tanaisie, alliaire...
et beaucoup d'autres plantes à découvrir ici...
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Visites du Jardin des Simples de mai à octobre sur réservation 04 66 94 04 12
Vente de plants, sirops et gelées aromatiques à la ferme

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