Une promesse, des valeurs, des engagements
L'éco-gîte de Vieljouvès est marqué Esprit Parc national depuis juillet 2016
Esprit parc national est une marque porteuse de valeurs des parcs nationaux qui crée un lien de confiance avec le consommateur. Elle met en valeur des produits et services imaginés et créés par des hommes et des femmes qui s’engagent dans la préservation et la promotion des territoires d’exception des parcs nationaux.
Dominique est signataire de la Charte européenne du tourisme durable depuis 2008. Par ses choix en matière de rénovation, de fonctionnement et de production alimentaire, elle propose des services, des produits et des modes de production authentiques.
A l'éco-gîte de Vieljouvès, venez découvrir des saveurs, des savoir-faire et des expériences uniques inspirées par la nature !
Catégorie : Annonces
30/03/18 - 0 commentaire(s)
L'éco-gîte de Vieljouvès vous souhaite
un beau début d'hiver et de joyeuses fêtes de fin d'année
Nous serons ravis de vous accueillir en
2018
Le secrétariat répondra à vos demandes à partir du 1er mars 2018
Catégorie : Au fil des saisons, Annonces
13/12/17 - 0 commentaire(s)
Préparation du Chutney 2017
Parmi nos produits, le Chutney aux potirons et aux pommes.
Originaire de la cuisine indienne, pakistanaise et sud-africaine, le chutney est un condiment aigre-doux, à base d'oignons, de carottes, de raisins secs et d'un ou plusieurs fruits qui en font la composition principale - ici les pommes et les potirons. Il contient de nombreuses épices et est plus ou moins pimenté selon les régions et les préparations.
Le plus connu est le "Mango-chutney" à base de mangues.
Le Chutney peut être servi chaud ou froid comme une sauce en accompagnement de riz ou de pâtes. Très utile aussi pour les jours où on n'a pas le temps ou l'envie de préparer des légumes.
Catégorie : Au fil des saisons, Agriculture, Miam !
25/11/17 - 0 commentaire(s)
Quand la paysanne-bâtisseuse est aussi cuisinière,...
...qu'est-ce qu'elle prépare ?
Des plats en strates !
Ceci n'est pas une lasagne mais un "Bancel de légumes du soleil" !
Empilement de couches sans liant :
Aubergines
Courgettes
Poivrons jaunes et rouges
Protéines de soja préparées à la sauce de tomates du jardin
Aubergines
Courgettes
Poivrons jaunes et rouges
Oignons jaunes et blancs frits
Y a plus qu'à enfourner et déguster ! Miam !
Catégorie : Miam !
29/07/17 - 0 commentaire(s)
Une ferme sur 20 ares, waow ! comment c’est possible ?
Ferme et éco-gîte de Vieljouvès
Une histoire d’écologie globale dans une mini-ferme… c’est l’exaltation du vivant !
Venez ressentir et découvrir comment les mains et les éléments s’accordent pour créer l’harmonie entre savoir-faire traditionnels et inspirations innovatrices pour un équilibre écologique. Paysanne-bâtisseuse, Dominique vous montre et vous explique ses créations :
• Un jardin de Simples avec ses plantes aromatiques, médicinales et comestibles,
• Un vignoble suspendu et ses surprises,
• Un jardin potager en permaculture avec buttes, rotations et associations de plantes, et compostages,
• Un système d’assainissement des eaux usées par les plantes,
• Une œuvre en maçonnerie de pierre sèche, à moins qu’il y en ait plusieurs,
• Un éco-gîte avec capteur solaire réalisé en auto-construction et d’autres découvertes sur l’éco-construction,
• Et les ânes dans tout ça ?
Dates des visites: les 17 et 31 juillet puis les 7, 14 et 21 août 2017
Visite de 14h à 16h avec dégustation
Organisé par "Visites de fermes - Causses & Cévennes"
et les Offices de Tourisme Cévennes - Mont Lozère
Catégorie : Agriculture, Transition Décroissance Ecologie, Event
23/07/17 - 0 commentaire(s)
