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25/11/2017 dans :
Au fil des saisons, Agriculture, Miam !
Préparation du Chutney 2017
Parmi nos produits, le Chutney aux potirons et aux pommes.
Originaire de la cuisine indienne, pakistanaise et sud-africaine, le chutney est un condiment aigre-doux, à base d'oignons, de carottes, de raisins secs et d'un ou plusieurs fruits qui en font la composition principale - ici les pommes et les potirons. Il contient de nombreuses épices et est plus ou moins pimenté selon les régions et les préparations.
Le plus connu est le "Mango-chutney" à base de mangues.
Le Chutney peut être servi chaud ou froid comme une sauce en accompagnement de riz ou de pâtes. Très utile aussi pour les jours où on n'a pas le temps ou l'envie de préparer des légumes.
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23/07/2017 dans :
Agriculture, Transition Décroissance Ecologie, Event
Une ferme sur 20 ares, waow ! comment c’est possible ?
Ferme et éco-gîte de Vieljouvès
Une histoire d’écologie globale dans une mini-ferme… c’est l’exaltation du vivant !
Venez ressentir et découvrir comment les mains et les éléments s’accordent pour créer l’harmonie entre savoir-faire traditionnels et inspirations innovatrices pour un équilibre écologique. Paysanne-bâtisseuse, Dominique vous montre et vous explique ses créations :
• Un jardin de Simples avec ses plantes aromatiques, médicinales et comestibles,
• Un vignoble suspendu et ses surprises,
• Un jardin potager en permaculture avec buttes, rotations et associations de plantes, et compostages,
• Un système d’assainissement des eaux usées par les plantes,
• Une œuvre en maçonnerie de pierre sèche, à moins qu’il y en ait plusieurs,
• Un éco-gîte avec capteur solaire réalisé en auto-construction et d’autres découvertes sur l’éco-construction,
• Et les ânes dans tout ça ?
Dates des visites: les 17 et 31 juillet puis les 7, 14 et 21 août 2017
Visite de 14h à 16h avec dégustation
Organisé par "Visites de fermes - Causses & Cévennes"
et les Offices de Tourisme Cévennes - Mont Lozère
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08/04/2017 dans :
Au fil des saisons, Agriculture
Première mise en boutons du Pommier "Djalei", variété ancienne adaptée au micro-climat local, altitude, sol, exposition... planté dans le cadre du projet de sauvegarde de fruitiers anciens lancé par l'association Vergers de Lozère.
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12/09/2016 dans :
Au fil des saisons, Agriculture
Un nectar !
Les très petits morceaux de poires cuisent dans le jus et la pulpe de mûres
de plus en plus de jus de mûres...
et après, il ne reste plus rien dans la marmite
et maintenant il y a de la mûre partout et il faut tout nettoyer
et le plan de travail est décoré pour longtemps
et ça donne
un nectar !
Réservez votre pot dès maintenant...
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06/06/2016 dans :
Au fil des saisons, Agriculture
Le jardin des Simples fait peau neuve
Une rénovation bien méritée
Où sont donc les petites clôtures tressées et les plantes ?
Et quelques semaines plus tard
Achillée, absinthe, sauge, millepertuis, armoise,... vous voilà
La spirale des aromatiques a bénéficié d'une rénovation : nouvelles perches de noisetier, désherbage, semis... Et revoici fenouil, lavadin, tanaisie, alliaire...
et beaucoup d'autres plantes à découvrir ici...
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Visites du Jardin des Simples de mai à octobre sur réservation 04 66 94 04 12
Vente de plants, sirops et gelées aromatiques à la ferme
